мексиканские будни )
Хочу поделиться рецептом, которым я в последнее время пользуюсь с завидной регулярностью. Готовить будем мексиканский соус тако. Собственно, хотя это и соус, но вполне может сойти за гарнир к мясу ) Благо получается его много за один раз.

Нам понадобится:
1 луковица
1 болгарский перец
1 перец чили
Растительное масло
1 долька чеснока
Банка консервированных томатов (600-700 грамм)
Тмин (нужен молотый, но я лично не нашел)
Молотый кориандр
Черный перец (горошек)
Соль
Сахар


Готовим!
Чистим луковицу, режем мелкими кубиками.
Моем перцы, разрезаем, очищаем от семян, режем кубиками.



Все ингредиенты для тако готовы. Включаем плиту!)
1-2 столовых ложки масла (например, оливкового) наливаем в сковороду и нагреваем её.
Высыпаем лук и жарим до тех пор, пока он немного не смягчится.
Высыпаем нарезанные перцы.
Сыпем по щепотке соли, сахара и свежесмолотого черного перца.
Сыпем по ½ чайной ложки тмина и кориандра.
Выдавливаем при помощи пресса дольку чеснока.
Всё вместе недолго жарим.
После этого достаем томаты и кладем их в сковородку.
Берем вилку и мнем томаты прямо в сковороде.
Если томаты были в собственном соку, то можно немного полить им получившуюся смесь.
Держим на огне минут 5-10. Если соус получился слишком жидким, то держим до выкипания лишней жидкости.



Готово! В итоге соус должен получиться не очень густым.

Ну и финальный штрих! Жарим пару отбивных ) Во время жарки с обеих сторон посыпаем мясо свежесмолотым черным перцем.



Приятного аппетита!